Da ich immer nach dem Rezept gefragt werde, hier a) die Info, dass es von Petra ist (Danke!) und b) das Rezept 🙂 Hier für ein Blech, das schaffen wir mit zwei bis vier Personen:

1. 500g Mehl (630er Dinkel geht, Weizen auch, mehr habe ich nie probiert)
2. ein Teelöffel Salz
3. 1 Pckg. Trockenhefe
4. 500ml kaltes Wasser
5. grobes Salz, Sesam, Schwarzkümmel, Olivenöl

Dann:

• 1-4 in einer Schüssel mischen (Schüssel etwa doppelt so groß, weil der Teig aufgeht)
  PS: Ja, der Teig wird relativ flüssig.
• Schüssel mit dem Teig einige Stunden/über Nacht/max 24 Stunden zugedeckt in den Kühlschrank stellen, danach 1-2 Stunden bei Zimmertemperatur stehen lassen
• Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech „gießen“, ggf. etwas verteilen.
• Mit Olivenöl bestreichen, mit Meersalz und – bspw.! – Sesam und Schwarzkümmel bestreuen

Im Ofen bei 230 °C Ober-/Unterhitze 25 Minuten oder so backen.